VPS זה בעצם שרת שלך, אתה יכול להריץ עליו מה שאתה רוצה, המגבלות שלך קבועות גם בRAM וגם בCPU והתשלום צפוי.
שירות מנוהל אתה משלם סכום גלובלי\פר שימוש, אתה לא צריך להתעסק עם התקנה או לעדכן גירסאות, אין לך מגבלות קבועות אלא כמה שתצטרך תקבל, רק שהעלויות הרבה יותר יקרות.
למי שלא רוצה להתעסק עם נושאים טכניים או שיש לו המון כסף מיותר או שאין לו כמעט לקוחות וחבל לו להחזיק שרת - עדיף מנוהל.
גם מי שיש לו כמות יחסית קבועה של לקוחות אבל יש לו שעות עומס לא צפויות לפעמים עדיף שירות מנוהל בגלל שאף פעם לא נתקלים במחסור במשאבים, אבל זה מאוד תלוי מקרה.
אני רואה שפתחת נושא וכתבת שאתה לא רוצה להתקין caddy בגלל ההתעסקות, כנראה שאתה תעדיף שירות מנוהל.