במקום לכתוב ass פעמיים, ובטעות לגרום בעיות בפעם הבאה שאתה משנה אותו באחד המקומות,
אתה יכול לעשות כזה דבר:
var app = "ass";
var obj = { [app]:{one:1, two:2, three:3, four:4, five:5} };
jQuery.each(obj[app], function(i, val) {
console.log(i)
});
ככה אתה תמיד פונה אליו באמצעות המשתנה