מה הבעיה לחסום דרך האנטי וירוס/חומת אש את הקובץ הראשי (EXE) של התוכנה.
ב-ESET לדוגמה התהליך בעברית.
יש תוכנות שהעדכון מתבצע ע"י קובץ אחר, בדרך כלל בשם שלו יש את המילה UPDATE, צריך לראות בתיקיית התוכנה ב-Program Files
עריכה: בעצם אני חושב עכשיו, כמעט כל התוכנות שאני מכיר יש אפשרות בהגדרות של התוכנה לבטל עדכון אוטומטי
לגבי זום:
ראה כאן: https://www.reddit.com/r/Zoom/comments/fvfbvn/disable_automatic_update/