static class Helpers
{
	public static TimeSpan GetMediaLength(this FileInfo fi)
	{
		Shell shl = new Shell();
		Folder folder = shl.NameSpace(fi.DirectoryName);
		FolderItem item = folder.ParseName(fi.Name);
		string timeSpanStr = folder.GetDetailsOf(item, 27);
		return TimeSpan.Parse(timeSpanStr);
	}
}

כך הפעלתי את הפונקציה

var ee = Helpers.GetDetails(file);

וזה הערך שהפונקציה מחזירה (במקום לקבל זמן)

System.Collections.Generic.Dictionary`2[System.String,System.String]

יש אומנם נקודת זכות לדרך שלך שהיא יותר פשוטה למי שלא מתכנת מנוסה

נכון, בשביל זה הבאתי את העיצה הזו.

לגבי הקוד הראשון שהבאת
זה מחזיר לי שגיאה בclass

אתה מתכוון לקוד השני? בראשון אין בכלל extension method.
הפתרון הוא להכניס את הפונקציה לתוך קלאס סטטי. כזה:

static class Helpers 
{
	public static Dictionary<string, string> GetDetails(this FileInfo fi)
	{
		Dictionary<string, string> ret = new Dictionary<string, string>();
		Shell shl = new Shell();
		Folder folder = shl.NameSpace(fi.DirectoryName);
		FolderItem item = folder.ParseName(fi.Name);

		for (int i = 0; i < 150; i++)
		{
			string dtlDesc = folder.GetDetailsOf(null, i);
			string dtlVal = folder.GetDetailsOf(item, i);

			if (dtlVal == null || dtlVal == "")
				continue;

			ret.Add(dtlDesc, dtlVal);
		}
		return ret;
	}
}

Severity	Code	Description	Project	File	Line	Suppression State
Error	CS1106	Extension method must be defined in a non-generic static class	SearchByTime	C:\Users\uri\source\repos\SearchByTime\SearchByTime\Form1.cs	16	Active